Obtención de una Bebida Energizante a Partir se Pulpa se Yacón, (Smallanthus Sonchifolius) y de Mango, (Mangifera Indica L)” con Adición de Spirulina (Anthrospira Jenneri)

El presente trabajo consiste en una investigación científico experimental con la finalidad de determinar parámetros de procedimiento de un energizante a base de Yacón y mango. EL CAPÍTULO I describe de forma exacta la justificación del trabajo, así como las interrogantes. Por otra parte se muestra una revisión bibliográfica que sustenta las suposiciones y métodos de evaluación propuestos. EL CAPITULO II muestra en cuanto al Yacón y mango, donde describe las características de las materias primas a utilizar, como también sobre los experimentos a realizar para obtener un producto óptimo. EL CAPITULO III Se realiza los cálculos de los diseños experimentales presentados en el anterior capítulo, como también se tiene los parámetros correctos para la elaboración de un óptimo producto. Donde se pudo apreciar la mejor temperatura para el escaldado fue de 75 °C por un tiempo de 15 minutos, en el caso del mezclado fue una proporción de Mango 50% y Yacón 50%, concentración de aditivos fue la primera concentración descrita en dicho capítulo, con respecto al pasteurizado fue por un tiempo de 15 min a una temperatura de 70°C. En relación a la vida útil esta está desarrollado en el anexo N°1, donde se determinó un tiempo de 2 meses al producto a una temperatura de 10 °C. EL CAPITULO IV Se realizó el diseño de una planta piloto y/o industrial con un estudio económico determinándose los mejores indicadores económicos, los cuales nos indican que el proyecto es rentable y también el lugar donde la localización de la planta se determinó que será en catacaos debido a que se alcanzó un puntaje de 2330. En este capítulo también se determina el monto capital para implementar, una planta para el producto, como también la inversión en el diseño y construcción hasta el funcionamiento de la planta para bebidas energizante. Finalmente comprende las conclusiones de la investigación y las recomendaciones que surgen durante el desarrollo del trabajo de investigación. Palabras claves: Energizante, Yacon, Mango y Concentración.

Oportunidad de negocio en el mercado de Barcelona - España para la exportación de mango Haden de la Asociación Apepayac, ubicado en el Platanar - Cajamarca, en el periodo 2015 - 2016

RESUMEN El presente estudio ha sido realizado con la finalidad de investigar en qué medida el mercado de Barcelona- España es una oportunidad de negocio para incentivar la exportación de mango Haden por parte de la asociación Apepayac. El tipo de investigación es básica, correlacional, no experimental, transversal, se trabajó una muestra de 384 hogares de Barcelona a los que se le aplico la encuesta online para medir la aceptación de mango peruano en Barcelona y a la asociación APEPAYAC a la que se administró el test potencial exportador, los resultados sirvieron para el análisis de la oportunidad de negocio del mango haden de la asociación APEPAYAC Se ha demostrado que existe oportunidad de negocio en el mercado de Barcelona- España para la exportación de mango Haden de la Asociación APEPAYAC evidenciado en los resultados de la encuesta online, donde el 95.4% de personas encuestadas son consumidoras frecuentes de mango fresco, con una alta frecuencia de compra mensual del mango, además de una muy buena percepción de frutas peruanas y una gran intensión de compra de más del 90%; así mismo, según los resultados del test de potencial exportador de PromPeru, evidencian que la asociación APEPAYAC está calificada como Exportadora con un Score de 2.82; además en la revisión bibliográfica realizada se concluye que no existen barreras arancelarias para productos agrícolas debido al acuerdo comercial con la Unión Europea. PALABRAS CLAVE: oportunidad, negocio, exportación, mercado, plan.ABSTRACT This study was conducted in order to investigate to what extent the market Barcelona- Spain is a business opportunity to encourage Haden mango exports by the Apepayac association. The research is basic, correlational, not experimental, cross-sectional sample of 384 households in Barcelona that was applied in the online survey to measure the acceptance of Peruvian mango in Barcelona and worked the APEPAYAC association that was administered the export potential test, the results were used for the analysis of the business opportunity handle the association APEPAYAC It has been shown that there is business opportunity in the market Barcelona- Spain for export mango Haden of APEPAYAC Association evidenced in the results of the online survey, where 95.4% of respondents are frequent consumers of fresh mango with a high frequency of monthly purchase of mango, plus a very good perception of Peruvian fruits and a great intension to purchase more than 90%; Similarly, according to test results exporter potential of PromPeru, APEPAYAC show that the association is rated as Export with a score of 2.82; in addition to the literature review it is concluded that there are no tariff barriers for agricultural products due to the trade agreement with the European Union. KEYWORDS: opportunity, business, export, market, plan

Estimación teórica del proceso de transformación del mango (mangifera indica) y aprovechamiento de sus subproductos en los municipios de Chicoral, Espinal y Gualanday del Tolima.

GraficasEl departamento del Tolima es frutícola por tradición, su clima y suelo lo hacen ideal para cultivos comerciales de mango, aguacate, lima Tahití y gua-yaba entre otras especies. Esta herramienta de trabajo presenta la información necesaria para programar eficientemente el desarrollo de una industria frutícola moderna y rentable encaminada a satisfacer las necesidades de los mercados nacional e internacional, de acuerdo a la Asociación hortifrutícola de Colombia, Asohofrucol (2012). La variedad de mango escogida para el proyecto es Variedad Magdalena River (común o hilacha). Este proyecto se presenta como posible solución a las pérdidas poscosecha del mango (mangifera indica), generadas en el departamento del Tolima, siendo este uno de los mayores productores de esta fruta en el país, debido a este problema, se disminuye la calidad hacia el mercado, trayendo consigo pérdidas económicas significativas para el productor, desaprovechamiento del alto grado de producción y estacionalidad del cultivo, además de contribuir con el bajo nivel de desarrollo de la agroindustria en el departamento. Según Agronet (2012), el departamento del Tolima es el principal productor de mango en Colombia, esto hace que actualmente nuestras variedades sea las más apetecidas por las grandes agroindustrias procesadoras de juego del país, entre ellas están la planta concentrado de mango ubicada en la costa caribe de Colombia (Barranquilla), Planta producto de Jugo en valle del Cauca (Tuluá). En la variedad común más del 40% en peso corresponde a la semilla del mango como tal, lo cual genera un desperdició para la industria cercana al mismo valor, en toneladas métricas corresponde cerca de 40.000 toneladas métricas, Asohofrucol (2012). El objetivo general de este proyecto es generar productos agroindustriales con un alto grado de calidad a través del aprovechamiento del mango (mangifera indica) aumentado su valor agregado, dentro del mercado local y nacional. Como alternativas de solución se plantean; la implementación de una planta productora de jugo a base de mango buscando mejorar su calidad, generarle un valor agregado y posicionar el producto en el mercado para épocas de baja producción. En el marco de la estimación teórica se genera la necesidad de establecer a través del diseño ingenieril, una planta productora de procesamiento de mango (jugo), la planta productora de jugo a base de mango se localizará en el corregimiento de Chicoral, adscrito al municipio de Espinal, en el departamento del Tolima, Llamada también la capital del mango en el Tolima la principal fuente de ingreso de los chicoralunos se debe a la parte agrícola. El algodón, sorgo, maní, maíz y entre otros, son los principales productos que allí se cultivan. Hoy en día, y debido a los diferentes cambios climáticos y a la difícil situación económica del país, muchos de los habitantes de Chicoral han optado por dejar de cultivar los principales productos y dedicarse a cosechar una fruta tan exquisita y saludable como el mango (mangifera indica). Chicoral cuenta con infraestructura vial, servicios públicos y de comunicación adecuados para su implementación, y ubicación estratégica de mayoría de productores. Esta planta manejará un 15.23% del total de la producción de mango del municipio (7.382 Tm.), La capacidad de producción de la planta será de 750 Kg. De mango en fresco por hora, ósea tres ton por día. En turnos de seis horas/día, y jornales de lunes a sábado (1000 Ton/año). Con esta producción se espera poder almacenar mango para las épocas de baja o poca producción, considerándose una empresa pequeña por el número de operarios empleados ocho (8) en total, la empresa se conformará como una sociedad limitada y su principal objetivo es garantizar que todas las etapas del proceso se realicen adecuadamente para satisfacer las necesidades del cliente y obtener las ganancias esperadas en el tiempo planificado de vida útil de la industria; para esto la organización estará conformada por: un gerente que se encargará de la organización de las actividades administrativas, asegurar el flujo de transacciones , un jefe de personal, una secretaria y un personal contable encargados de la contabilidad y archivo, un jefe de planta que supervisa la aplicación de los respectivos procesos para la elaboración y la producción del jugo de mango, un laboratorista, ocho operarios que ejecutan los procesos respectivos de la planta, un jede de mercadeo, encargado de la publicidad, un jefe de ventas, y unos distribuidores del producto a comercializar. El impacto ambiental generado en la construcción, puesta en marcha y operación de la empresa es bajo, en la primera etapa se generan residuos sólidos y subproductos, los cuales se espera sean aprovechados como materia prima de otros productos, en la segunda el foco de contaminación radica en el agua utilizada en el proceso de lavado y procesos de transformación y finalmente en la etapa final, se producen desechos de tipo sólido. Para el manejo de los agentes contaminantes en especial el agua, se instalarán filtros con carbón activado granular en el sistema de desagüe y se implementarán las principales normas ambientales que rigen el manejo de líquidos y sólidos (normograma).La estimación de los costos para el presupuesto en la implementación de la planta de tratamiento térmico, tuvo un valor de inversión de $1.588.069.000, teniendo en cuenta; lote, construcciones, muebles y equipos y capital de trabajo. Desde la evaluación financiera, se proyectan ingresos por ventas promedio en los trece años de vida útil de la empresa según la construcción fue de$1.300.000.000/año, costos de operación de $691.160.800/año, y ganancias promedio de$228.149.500/ año. Con estos valores se evalúo el proyecto calculando, el VPN para el proyecto sin financiación y sensibilizado en un 5% en los ingresos por ventas, obteniendo valores de $266.241.466, Y (702.298.958) respectivamente, para los dos casos el i de oportunidad óptimo resultó ser 10 1.1 Aprovechamiento de residuos sólidos generados por la planta. El aumento en la generación de residuos sólidos asociado al crecimiento de la producción de mango en el Tolima ha llevado un incremento de la producción de semilla de desecho que según datos de Fedemango (2013) en el Tolima se sitúa en el orden de los cuatro mil cuatrocientas (4400) toneladas, cosa que aún no tiene tratamiento porque falta la aplicación de tecnologías apropiadas para la disposición final de estos residuos sólidos que permitan un control racional de los impactos producidos por los residuos, sin que se ponga en alto riesgo el medio ambiente y la salud pública, de acuerdo a la información anterior, la planta espera realizar estudios de investigación que permitan utilizar la semilla en la extracción de aceite vegetal, y la cascara para la extracción de peptinas y colorantes. A nivel internacional, con base en esta problemática ha venido diseñando e implementadas nuevas políticas tendientes a la gestión integral de los residuos sólidos de la producción del mango, las cuales solo se pueden materializar mediante la utilización industrial de estos residuos, la cual ha brindado muy buenas expectativas en la extracción de aceites. Es por esto que la implementación de acciones para el aprovechamiento de la semilla del mango es fundamental para el desarrollo de la gestión integral de los residuos sólidos. La disposición indiscriminada de éstos residuos en los predios se traduce en pérdida de nutrientes y contaminación ambiental. Ésta, por las características fisicoquímicas de las semillas y los procesos de descomposición que le son propios, se corresponde con la generación de gases y lixiviados con altas cargas contaminantes, creando la necesidad de sistemas de tratamiento costosos y complejos, necesarios para realizar la remoción de contaminantes que exige la normatividad, de tal manera que se evite un mayor deterioro de los recursos agua, aire y suelo. Es claro que, desde el propósito de reducir el impacto ambiental inducido por la producción y explotación de cultivos como el mango, el aprovechamiento de los subproductos y desechos configura una prioridad en materia de gestión ambiental en el país y en la región. La academia, los centros de investigación, las corporaciones autónomas regionales, algunas ONG y dependencias ambientales municipales han venido construyendo conocimiento en torno al aprovechamiento, y utilización de residuos sólidos orgánicos, en aras de contribuir a la racionalización de la gestión integral de estos desechos en el país. Toda esta situación ha generado un problema cadena productiva del mango ya que a mayor producción mayor generación de semilla como residuo lo que genera un impacto medio ambiental negativo, por tal motivo es necesario evaluar la extracción y caracterización del aceite de la semilla de mango mangifera indica de las variedades yulima y mariquiteño cultivadas en el departamento del Tolima, para lo cual se contará con el desarrollo de un proyecto de investigación desde la Unad y la Universidad del Tolima, en alianza con CORPOICA Nataima Espinal, y que será un proyecto que se desarrollará a futuro.Tolima is traditionally fruit , climate and soil make it ideal for commercial crops of mango, avocado , lime and guava Tahiti and other species. This tool paper presents the information needed to efficiently program the development of a modern and profitable fruit industry designed to meet the needs of the national and international markets , according to the Association Hortifrutícola Colombia , Asohofrucol ( 2012). The mango variety selected for the project is Variety Magdalena River ( common or lint ) . This project is presented as a possible solution to post-harvest losses of the handle ( shown mangifera ) , generated in the department of Tolima , this being one of the biggest producers of this fruit in the country due to this problem , the quality decreases towards the market , bringing significant economic losses for the producer, waste of high crop production and seasonality , in addition to contributing to the low level of development of agribusiness in the department . According Agronet (2012), Tolima is the main producer of mango in Colombia , this means that currently our varieties is the most relished by large processing agro playing country , among them are concentrated mango plant located in the Caribbean coast of Colombia ( Barranquilla ) , Plant Juice product Cauca valley ( Tulua ) . In the most common variety of the 40 wt Under the theoretical estimate the need for through engineering design, production processing plant mango ( juice), the plant producing juice based on mango will be located in the path Chicoral attached to the municipality generates Espinal, in Tolima , also call the capital of Tolima handle the main source of income is due to chicoralunos agricultural. Cotton , sorghum , peanuts , corn, and among others, are the main products that are grown there . Today , due to the different climate changes and the difficult economic situation , many of the citizens have chosen Chicoral stop growing major products and engage in such an exquisite and harvesting healthy fruit such as mango (Mangifera indica ) . Chicoral has road infrastructure , utilities and communication suitable for implementation , and strategic location of most producers . This plant manage a 15.23 The environmental impact caused by the construction , commissioning and operation of the company is low, in the first stage solid wastes and byproducts are generated, which are expected to be utilized as raw material for other products , in the second the source of contamination lies in the water used in the washing process and processing and finally in the final stage , solid wastes are produced type . For management especially water polluting agents, granular activated carbon filters will be installed in the drainage system and major environmental rules governing the handling of liquids and solids ( nomogram ) will be implemented. Estimating costs for budget in the implementation of the thermal treatment plant , had a value of$ 1,588,069,000 investment , taking into account ; lot, buildings , furniture and equipment and working capital . Since the financial assessment , average sales revenue in the thirteen -year life of the company as construction was projected was $1.300.000.000/año , operating costs of$ 691.160.800/año , and average earnings of $228,149,500 / year . With these values the project was evaluated by calculating the NPV for the project without funding and sensitized by 5$ 266,241,466 , and ( 702,298,958 ) respectively for the two cases i optimal opportunity turned out to be 10%. The internal rate of return (IRR ) obtained was 14.58 % and 3.16 % respectively , certifying their economic viabiabilidad , being more profitable unfunded project with a difference of four points above the expected value of profits. 1.1 Use of solid waste generated by the plant. The increase in solid waste generation associated with the growth of mango production in Tolima has been an increase in seed production of waste according Fedemango (2013 ) in the Tolima is in the order of four thousand four hundred ( 4400) tons , which still has no treatment because the application of appropriate disposal of these solid wastes that allow rational control of the impacts of waste technologies lack , without putting at high risk environment and public health , according to the above information , the plant expects to carry out research studies that allow the seed used in the extraction of vegetable oil, and cascara for the extraction of pectins and dyes. At the international level , based on these problems has been designed and implemented new policies to the integrated management of solid waste from the production of mango, which can only be realized through the industrial use of these residues , which has provided very good prospects in the extraction of oils. That is why the implementation of actions for the use of mango seed is essential for the development of integrated solid waste management . The indiscriminate disposal of these wastes on the premises results in nutrient loss and environmental pollution. This , by the physicochemical characteristics of seeds and decomposition processes that are unique , corresponds to the generation of gases and leachate with high pollutant loads , creating the need for costly and complex systems , necessary treatment for the removal of pollutants required by regulations , so as to avoid further deterioration of the water , air and soil resources. Clearly , since the purpose of reducing the environmental impact induced by the production and use of crops such as mango, utilization of by-products and scrap set a priority on environmental management in the country and the region . Academia, research centers , regional autonomous corporations , NGOs and municipal environmental agencies have been building knowledge around use , and use of organic solid waste , in order to contribute to the rationalization of the integrated management of these wastes country . This situation has generated a mango production chain since the higher seed production and increased generation of waste which generates a negative environmental impact problem , for this reason it is necessary to evaluate the extraction and characterization of oil seed mangifera handle indicates of yulima and mariquiteño varieties grown in the department of Tolima , for which there will be the development of a research project from the Unad and the University of Tolima, in partnership with CORPOICA Nataima Espinal, and that will be a project that will develop future

Caracterización del proceso de exportación de mango criollo desde el departamento del Magdalena hacia el mercado de Estados Unidos

La caracterización del proceso de exportación de mango criollo a los Estados Unidos, es producto de la recopilación de información secundaria que permitió analizar si el departamento del Magdalena cumple con los requisitos necesarios para incursionar en el mercado norteamericano. En esta investigación se incluye un análisis del mercado nacional e internacional que hace referencia a las tendencias mundiales y al desarrollo que presenta Colombia en las principales ciudades exportadoras de mango. Además, se comparan los principales departamentos del país con el Magdalena para determinar factores positivos o negativos en el proceso de exportación de mango criollo. Se evalúan los diferentes competidores, economía, entorno social, tendencias del mercado, Mezcla de mercado; incluyendo el análisis de los datos con aspectos importantes a tener en cuenta en el momento de la exportación. Se muestran los procedimientos, requisitos y procesos que se deben seguir al momento de realizar la exportación de mango criollo a los Estados Unidos

En el marco del desarrollo del proyecto para la optimización de la cadena productiva artesanal de las mujeres productoras de Aspromacol : “Plan de mejoramiento de los procesos de producción, transformación y comercialización artesanal de las frutas en la región del Tequendama”.

En el año 2007 se originó la asociación de productores de mango (ASPROMANCOL), que actualmente cuenta con 35 miembros, los cuales se han enfocado en solventar la necesidad de mejorar el nivel de calidad de vida de los productores con el propósito de eliminar el intermediario en el proceso de la comercialización de productos a largo plazo. Actualmente esta asociación que cuenta con productores de frutas como mango, mora, mandarina y otros cítricos, han venido trabajando a través de un sistema de producción artesanal a partir de la transformación y el desarrollo de productos, buscando una alternativa que ayude a reducir las pérdidas y a fortalecer el proceso de producción y comercialización, a través de la participación activa de las mujeres miembros de la Unidad Productiva, creada con el fin de reconocer y fortalecer el trabajo que realizan como madres cabeza de familia. Después se buscó crear una organización donde se integrarán todos los productores para que fuese más fácil la comercialización de productos artesanales a partir del mango inicialmente y con ello beneficiar al productor de la región, dando así origen a la organización con el nombre de MANGOCOL (mangos de Colombia) que representa al Tequendama y el Alto Magdalena. El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) junto con la Corporación Colombia Internacional han llevado a cabo diferentes programas de capacitación con oportunidades de aprendizaje que van dirigidos a los productores de la zona de Tequendama, en el departamento de Cundinamarca asociados a MANGOCOL, con el objetivo de acompañar a los productores en la búsqueda de ofrecer un producto de calidad para su comercialización, incentivándolos para mejorar las condiciones del cultivo para así lograr el acceso a nuevas oportunidades de mercado para la comercialización de sus productos.Es importante resaltar que a pesar del acompañamiento que se les ha brindado a los miembros de la asociación por parte de estas organizaciones no se ha logrado que los productores lleven a cabo procesos de transformación y producción artesanal de sus productos a partir de las frutas, bajo un estándar de calidad en los procesos y procedimientos, así como tampoco se les ha dado una alternativa consistente para la comercialización efectiva de sus productos. Teniendo en cuenta lo anterior, desde hace 5 años el Programa Ingeniería de Mercados de la Universidad Piloto de Colombia identificó una gran oportunidad para aportar a través de un plan de mejoramiento, al crecimiento y desarrollo respecto a estas variables, beneficiando puntualmente a una parte de la comunidad que ha venido trabajando activamente en el desarrollo de este proyecto, como lo es el grupo de mujeres de la unidad productiva pertenecientes a la asociación de productores de mango (ASPROMANCOL) a través de capacitaciones y formación en procesos productivos, sistemas asociativos, identificación de los sistemas logísticos y de trazabilidad de estos procesos, así como la capacitación y formación en sistemas asociativos y administrativos de la asociación, identificando a través del desarrollo de estos proyectos la necesidad de fortalecer la unidad productiva conformada por las mujeres de la asociación. Particularmente en el fortalecimiento de la producción artesanal que les permita reducir sus niveles de pérdidas de producto en fresco y dar valor a sus procesos y sistemas de comercialización. Es así, que con este estudio se busca presentar una propuesta de mejoramiento en estos procesos que les permita originar una fuente de ingreso diferente a la tradicional forma de ofrecer la fruta en fresco

Alternativas de mercado para la exportación del mango fresco (Mangifera indica L.)

Ciclo Optativo de Especialización y Profesionalización en Marketing y FinanzasEl objetivo de la presente investigación es determinar las posibilidades de exportación del mango fresco a nuevos mercados, Analizando la demanda de consumo del producto en los mercados potenciales y considerando un enfoque de riesgo. Para determinar la rentabilidad de colocar el producto en los mercados de destino, se emplea el método de simulación estocástica de Monte Carlo mediante el software @ risk, el cual permite analizar el riesgo e influencia de las variables explicativas y su impacto en la variabilidad o riesgo de la variable explicada. La metodología considera los precios CIF, volumen de exportación, costos de exportación, variables que a su vez pueden afectar los niveles de rentabilidad. En base a los resultados de la simulación de Monte Carlo, se concluye que los países potenciales que presentan mayor cantidad de escenarios positivos en cuanto a niveles de rentabilidad, así como niveles mayores de rentabilidad promedio, asociado a menores niveles de riesgo son: Francia, Suiza y China, mientras que Vietnam y Colombia tienen más probabilidades de obtener escenarios negativos.Tesi

Fruticultura : oportunidades de inversión en El Salvador

Se espera con este documento suministrar información relevante para dar una idea de múltiples opciones de negocios relacionados con la fruticultura salvadoreñ

Propuesta de un modelo asociativo a productores de maracuyá (Passiflora edulis) en el distrito de Motupe para la exportación a Holanda 2015 – 2017

Con la globalización de la economía mundial los modelos asociativos empresariales aparecen como una alternativa de desarrollo competitivo, siendo así que en términos de la agroexportación la relevancia empresarial se presenta como una oportunidad de desarrollo y progreso para aquellos pequeños y medianos agricultores que tienen como objetivo la exportación de sus productos y que de manera individual no podrían desarrollar una agricultura tecnificada y de calidad que les permita lograr alcanzar un nivel de crecimiento competitivo para hacer frente a las grandes corporaciones instaladas en nuestro país. El propósito de esta encuesta es formular "recomendaciones sobre el modelo y conjunto de productores de Passiflora Edulis en la región de Motupe". La exportación a Holanda 2015 - 2017” La investigación se basó en método cuantitativo con investigación descriptiva tipo corte transversal con diseño no experimental; por lo tanto, la población será productora de toda la maracuyá de la zona de Motupe. Una muestra probabilística; en la cual son 88 Productores de maracuyá. Para recopilar información se aplican encuestas para los productores de maracuyá del Distrito de Motupe para analizar su producción para la exportación de maracuyá, reflejándose en el uso de dos variables, los indicadores y dimensiones basadas en la teoría tradicional del comercio internacional, los resultados fueron agrupados de acuerdo a los objetivos planeados y estructurados en gráficos utilizando la aplicación de Microsoft Excel.TesisGestión empresarial y emprendient

Plan de Negocio para la exportación de salsa de mango al mercado de Estados Unidos de la empresa Sami Export S.A.C, Lambayeque 2017.

La investigación Plan de negocio para la exportación de salsa de mango al mercado de Estados Unidos de la empresa Sami Export S.A.C, se realizó en el departamento de Lambayeque que cuenta con una gran producción de mango y realiza exportaciones en diversas presentaciones, la salsa de mango surge como propuesta a el aprovechamiento del mango que no es aceptado por el mercado internacional en su presentación fresca, entonces ¿De qué manera un plan de negocios permite exportar salsa de mango al mercado de Estados Unidos de la empresa Sami Export S.A.C., Lambayeque 2017?, la investigación se justifica por la viabilidad técnica, económica, comercial y social, que tiene el producto. El principal objetivo es diseño de una propuesta de exportación a Estados Unidos de salsa de mango, el diseño que se ha utilizado en investigación es no experimental, dirigidos a la población de Estados Unidos segmentada por edades entre los 25-54. La muestra se caracteriza no probabilística, para la recolección se realizó entrevistas a especialistas, encuestas al mercado de Estados Unidos, y a través de análisis documental se conoció la producción, comercialización y la posible exportación de la salsa de mango a este mercado accesible con preferencias acomodadas al producto. Los resultados de esta investigación se obtuvieron de los objetivos específicos como constituir la empresa productora y comercializadora Sami Export S.A.C, como realizar un estudio para la comercialización de salsa de mango al mercado de Estados Unidos, en donde se obtuvo la salsa de mango es un producto con gran demanda debido a las tendencias de consumo de la población, además de la información para la comercialización e ingreso de productos envasados al mercado de Estados Unidos, conocer la reglamentación para el ingreso de la salsa de mango al mercado de Estados Unidos y diseñar un plan de negocios para su exportación como fin conocer la rentabilidad económica y financiera de esta propuesta.Tesi